28509.鲜辣茭白丝

   

 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 
 口味：香辣      
 工艺：生炒
 鲜辣茭白丝的制作材料：
 主料：茭白400克
 辅料：辣椒(红,尖)60克,香菇（干）50克
 调料：植物油30克,盐2克,味精1克,香油5克,白砂糖3克
 鲜辣茭白丝的特色：
 色淡味美，鲜辣爽口。
 教您鲜辣茭白丝怎么做，如何做鲜辣茭白丝才好吃
 
   1. 将茭白去皮，洗净，切成细丝；
 2. 香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水，去柄，切细丝；
 3. 红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
 4. 将炒锅置大火上，倒植物油，油热后放入香菇丝煸炒；
 5. 再放入红辣椒丝，炒出辣味时，倒入茭白丝炒几下；
 6. 加盐、白糖和少许水，炒至开锅2分钟；
 7. 加入味精炒匀，盛入盘中，淋上香油即可上桌供食。

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