19474.丝瓜烧豆腐

   

 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痰食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烧
 丝瓜烧豆腐的制作材料：
 主料：豆腐(北)300克,丝瓜200克
 调料：盐8克,大葱15克,酱油5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油25克
 教您丝瓜烧豆腐怎么做，如何做丝瓜烧豆腐才好吃
 
   1. 豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；
 2. 丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；
 3. 锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；
 4. 加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；
 5. 放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

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