菜系及功效:家常菜谱 
 口味:咸甜味      
 工艺:拌
 咸蛋香菇拌香干的制作材料:
 主料:咸鸭蛋120克,豆腐干50克,香菇(干)25克
 调料:白砂糖5克,酱油10克,味精1克,白醋5克
 教您咸蛋香菇拌香干怎么做,如何做咸蛋香菇拌香干才好吃
 
   1. 将五香豆腐干在开水中稍煮片刻,取出切成丁;
 2. 将咸蛋洗净,放进装有冷水的锅中,以水能淹没蛋为度;
 3. 将蛋煮熟,取出晾凉,然后剥壳,切成丁;
 4. 香菇泡发、洗净、煮熟,切成小片;
 5. 将以上各料加入白糖、酱油、味精、白醋,拌匀装盘即成。 
 小帖士-食物相克:
 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。