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22809.锅贴鱼盒


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:炸
 锅贴鱼盒的制作材料:
 主料:鲻鱼200克
 辅料:面包100克,冬笋30克,香菇(鲜)20克,鸡肉50克,鸡蛋50克,香菜10克,生菜(团叶)25克
 调料:大葱8克,姜7克,料酒10克,味精1克,盐3克,香油15克,花生油100克
 教您锅贴鱼盒怎么做,如何做锅贴鱼盒才好吃
 
   1. 将鱼肉洗净,砸成泥;
 2. 鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲;
 3. 放入鸡蛋清调成泥茸;
 4. 面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片;
 5. 冬菇、冬笋、熟鸡肉分别切成细丝;
 6. 加入味精、料酒、葱米、姜米、香油、精盐调成三丝馅;
 7. 将面包片抹匀鱼泥茸,使四周凸起,中心装入调好的三丝馅;
 8. 再把泥茸抹平成形,上面粘放一嫩香菜叶,上锅蒸3分钟至透取出;
 9. 将鱼盒放入六成热油中炸至呈金黄色;
 10. 捞出码放盘内,四周可点缀菜松或生菜叶。
 锅贴鱼盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
 


 


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