27837.大排蘑菇汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：茄汁味      
 工艺：煮
 大排蘑菇汤的制作材料：
 主料：猪排骨(大排)500克
 辅料：蘑菇(鲜蘑)100克,番茄100克
 调料：盐5克,味精3克,料酒10克
 大排蘑菇汤的特色：
 汤鲜味美，滋味醇浓。
 教您大排蘑菇汤怎么做，如何做大排蘑菇汤才好吃
 
   1. 排骨剁成较大的块，用刀背拍松；
 2. 再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；
 3. 汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫；
 4. 加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟；
 5. 加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即成。
 小帖士-食物相克：
 番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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