38646.龙须扒菜心

   

 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：扒
 龙须扒菜心的制作材料：
 主料：芦笋200克,油菜心200克
 调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
 教您龙须扒菜心怎么做，如何做龙须扒菜心才好吃
 
   1. 将龙须菜（芦笋），油菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出控水，整齐地码在盘中；
 2. 葱姜切末；
 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
 4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炸香，加料酒、白糖、精盐、水烧开，整齐地放入龙须菜、油菜；
 5. 烧开后小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。 
 小帖士-食物相克：
 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
  

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