32891.冬菇蹄筋凤爪汤

   

 菜系及功效：美味粥汤 
 冬菇蹄筋凤爪汤的制作材料：
 主料：鸡爪 8个香菇 10朵熟蹄筋 6根姜片 2片
 辅料：淀粉 适量料酒 1大匙盐 11/2小匙
 教您冬菇蹄筋凤爪汤怎么做，如何做冬菇蹄筋凤爪汤才好吃
 1、将鸡爪尖剁除、洗净，再剁成两段，全部用开水烫30分钟。捞出后，洗净。2、香菇洗净、用冷水泡软，去蒂后用淀粉抓一下，再以水冲净。3、烧滚6杯水，放入鸡爪、香菇和姜片，淋下料酒，先以大火煮滚，再改小火慢炖。4、蹄筋洗净、切成两段，鸡爪炖约1小时后，将蹄筋放入同炖10分钟，加盐调味。Tips：○此汤也可改用鸡腿或鸡块来炖，汤中也可以加红枣、枸杞、淮山药同炖。○鸡爪和蹄筋均含有丰富的胶质，可强健筋骨。

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