22618.山药脆饼

   

 菜系及功效：山西菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 肾炎食谱 
 口味：甜味      
 工艺：清炸
 山药脆饼的制作材料：
 主料：山药200克,红豆沙100克,小麦面粉100克
 调料：白砂糖30克,植物油50克
 山药脆饼的特色：
 脆甜可口。
 教您山药脆饼怎么做，如何做山药脆饼才好吃
 
   1. 将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
 2. 把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
 3. 稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
 4. 再揪成20 余个剂子，擀皮；
 5. 擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
 6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。
 山药脆饼的制作要诀：山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。
 小帖士-食物相克：
 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
 

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