27144.莲藕炒肉片

   

 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炒
 莲藕炒肉片的制作材料：
 主料：莲藕300克,猪里脊肉150克
 辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克
 调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克
 教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃
 
   1.　猪里脊肉洗净，切片；
 2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
 3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
 4.　香菇洗净泡软去蒂；
 5.　葱洗净切段；
 6.　红辣椒洗净，切丝；
 7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
 8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
 9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

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