菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 
 口味:香辣      
 工艺:炒
 花蔬茄泥的制作材料:
 主料:茄子,500克
 辅料:番茄50克,胡萝卜30克,洋葱(白皮)50克
 调料:植物油20克,盐4克,姜2克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)10克,香菜10克
 教您花蔬茄泥怎么做,如何做花蔬茄泥才好吃
 
   1. 将茄子洗净去皮,放入烤箱烤熟,挤成泥;
 2. 番茄、胡萝卜洗净,切成碎粒;
 3. 葱头(洋葱)去老皮,洗净切成碎粒;
 4. 姜去皮切末,蒜切成茸;
 5. 辣椒去蒂、籽,洗净切碎粒;
 6. 香菜择洗干净,切碎末;
 7. 炒锅注油烧热,下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油,放入茄泥,精盐炒匀,撒上香菜末即可。
 小帖士-食物相克:
 番茄:西红柿忌与石榴同食。