37299.海米煮干丝

   

 菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 海米煮干丝的制作材料：
 主料：豆腐干150克
 辅料：虾米50克,豌豆苗50克
 调料：植物油20克,料酒10克,盐3克,味精1克
 教您海米煮干丝怎么做，如何做海米煮干丝才好吃
 
   1. 将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻，捞出过凉后用重物压平，先片成薄片，再切成细丝；
 2. 海米（虾米）洗净，加温水，料酒浸泡；
 3. 豌豆苗去老根，洗净备用；
 4. 炒锅注清水烧开，放入干丝略烫，挑散，捞出过凉，连续3遍，去除豆腥味；
 5. 炒锅注油烧开，下入海米稍煸，烹入料酒，放入水、豆腐干丝烧开；
 6. 撇去浮沫，加入精盐，再放入豆苗烧煮片刻，撒入味精即可。

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