37194.陈皮鸡丝

   

 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 小儿营养不良食谱 
 口味：陈皮味      
 工艺：拌
 陈皮鸡丝的制作材料：
 主料：鸡肉100克
 辅料：黄瓜50克
 调料：酱油10克,料酒5克,盐10克,白砂糖5克,姜5克,香油5克,味精2克
 陈皮鸡丝的特色：
 色美味鲜，桔香爽口。
 教您陈皮鸡丝怎么做，如何做陈皮鸡丝才好吃
 
   1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜片，盖盖，煮熟即将鸡肉捞出，晾凉。3.黄瓜洗净后切成细丝放盘内，撒上少许精盐拌匀。4.晾凉的鸡肉切成3厘米长的细丝，放干净盘内。5.腌过的桔皮丝洗净，挤去水后撒在鸡丝上，再将黄瓜丝撒在上面，放入酱油、白糖、味精和香油，拌匀即可。

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