28197.酸辣牛筋

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：拌
 酸辣牛筋的制作材料：
 主料：牛蹄筋250克
 辅料：香菜25克
 调料：小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,大蒜（白皮）20克
 教您酸辣牛筋怎么做，如何做酸辣牛筋才好吃
 
   1. 熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；
 2. 碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
 3. 圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
 小帖士-食物相克：
 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
  

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