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28925.炸茄饼


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：家常菜谱 
 炸茄饼的制作材料：
 主料：茄子500克,肉馅100克,鸡蛋2只,绍酒,盐,面粉粉适量。
 教您炸茄饼怎么做，如何做炸茄饼才好吃
 1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。 


 


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