31620.豆沙松糕

   

 菜系及功效：美味糕点 
 豆沙松糕的制作材料：
 主料：。粘米粉8安士 。糯米粉4安士。酥油(或者猪油)2汤匙 。水1杯(大约用剩2汤匙) 。豆沙5安士 。红枣1/3杯
 教您豆沙松糕怎么做，如何做豆沙松糕才好吃
 1。红枣用水浸软，大约4小时。 2。蒸盘喷油。 3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。 4。放入酥油略为搅拌。 5。左手慢慢加水，右手搅拌面粉。 让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。 6。把大粒粉团搅碎。 7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。 8。把豆沙轻轻铺在面粉上。 建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。 9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。 10。把红枣切碎, 一粒粒地铺在面粉表面。 11。炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。 　　 心得: 。如果喜欢吃甜的，面粉里可以加糖。 。加水后，搅散粉团大约要1小时。 开始粉团很大粒，建议像洗衣服一样用手搓；后来剩下小粉团，可以左右开弓捏碎粉团。 。最好用桶形筛子，拉扳手可以把粉团打散。 最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手，右手在筛桶上用力往下拍，让面粉最大程度地过筛。 。不要用力压松糕，越松越好。 。蒸好的松糕连成一片。 用小刀围着糕周围划一圈，把糕和蒸盘分开。 蒸盘倾斜，就可以把松糕从底下取出。 。松糕放入冰箱会变硬, 如果很快吃完建议不要放冰箱。

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