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菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸咸味
工艺：煮
酸菜煮草鱼的制作材料：
主料：草鱼200克,酸白菜100克
辅料：柿子椒50克,青蒜10克
调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,姜5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克
教您酸菜煮草鱼怎么做，如何做酸菜煮草鱼才好吃
1. 将草鱼取肉洗净切成片；
2. 鱼肉用盐、味精、水淀粉腌一下；
3. 红椒切成片；
4. 酸菜切末；
5. 姜去皮洗净切片备用；
6. 蒜苗洗净切成段备用；
7. 锅内倒油烧热，放入姜片、酸菜末，倒入清汤，加入草鱼片，用中火煮熟；
8. 煮到汤汁稍微浓稠时，加入红椒片、蒜苗段，调入盐、味精、胡椒粉煮透，淋入红油即可。
酸菜煮草鱼的制作要诀：草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
小帖士-健康提示：
鱼肉含营养成分多，能全面为人体提供美肤，美容所需的营养成分，是保持美丽面容的好食品，这样的食品不容错过哦！
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
