26318.油焖西葫芦

   

 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热去火食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：焖
 油焖西葫芦的制作材料：
 主料：西葫芦500克
 调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克
 教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃
 
   1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；
 2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；
 3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；
 4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
 油焖西葫芦的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

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