菜系及功效:粤菜 
 蜜椒蝴蝶片的制作材料:
 主料:鲩鱼脊1条(约500克),蜜糖2汤匙,黑椒碎少许。生抽1茶匙,生粉2汤匙。
 蜜椒蝴蝶片的特色:
 吃起来香脆惹味,蜜味香甜。
 教您蜜椒蝴蝶片怎么做,如何做蜜椒蝴蝶片才好吃
 1、鱼脊薄切成鱼片,沾生粉炸至金黄色,盛起备用。2、用蜜糖、生抽及1汤匙水煮至起胶。3、放鱼片、黑椒碎同兜即可起镬。贴士蜜糖可选用百花蜜或荔枝蜜,入口清甜,味道更佳。如果你觉得黑椒太热气,可以胡椒粉代替。