60903.诸城辣丝子

   
        “辣丝子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲。诸城辣丝子获国家地理标志证明商标。制法：
 　　（1）将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。
 　　（2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和。
 　　特点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，下酒佐餐。
 　　诸城辣丝子
 　　诸城市果品蔬菜协会
 　　13161699
 　　腌制蔬菜诸城辣丝子为地理标志证明商标。