42067.黄豆芽炒粉条 芹菜炒粉条 萝卜炒粉条

   
黄豆芽炒粉条：
 原料：黄豆芽350克,粉条50克。 
 调料：葱、姜丝共72克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,鲜汤100克,酱油1小匙,白糖1小匙,植物油25克。 做法：1.将黄豆芽洗净,粉条用热水泡软,用刀截成小段。2.炒锅烧热,倒入油,升温至六成热时,放入葱、姜丝炸出香味,放入黄豆芽、料酒、鲜汤、精盐、味精、酱油、白糖煸炒,待黄豆芽熟烂入味,再下粉条炒拌均匀,出锅装盘即成。
 
 芹菜炒粉条：
 原料：芹菜、粉条、肉。配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、香油。做法：1、芹菜洗净切段，肉切丝，粉条煮两分钟，然后再泡十分钟，泡软即可。2、肉丝、葱、姜下锅煸炒。2、肉丝、葱、姜下锅煸炒。4、下入芹菜。盐、鸡精。5、加入粉条翻炒，点香油出锅.
 
 萝卜炒粉条：
 原料：白萝卜1根 粉条1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只 大葱4片 八角1个做法：1)粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。2)炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。3)倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。
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