39296.豆沙麻圆

   

 菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 
 口味：甜味      
 工艺：炸
 豆沙麻圆的制作材料：
 主料：糯米粉400克
 辅料：籼米粉（干,细）150克,红豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克
 调料：白砂糖100克,色拉油150克
 教您豆沙麻圆怎么做，如何做豆沙麻圆才好吃
 
   1. 将糯米粉放在盆内，加入适量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和匀；
 2. 揉成糯米面团，出条下节子；
 3. 将面皮包入豆沙馅搓圆，再滚沾上白芝麻；
 4. 放入油锅内炸至呈金黄色时捞起即成。
 豆沙麻圆的制作要诀：1. 炸制好的麻圆有时出锅后停放不到半小时就有下塌的现象；
 
 2. 这是糯米粉和粘米粉的搭配不当，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例应为4∶1；
 
 3. 再有炸时温度没有控制好，油温应由低慢慢升高；
 
 4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

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