菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味:酱香味      
 工艺:煮
 鹅掌翼煲的制作材料:
 主料:鹅脚翼500克
 调料:柱侯酱80克,陈皮5克,大蒜(白皮)10克,味精2克,盐5克,白砂糖2克
 教您鹅掌翼煲怎么做,如何做鹅掌翼煲才好吃
 
   1. 洗净鹅掌翼,放入沸水内滚过,捞起在清水内浸凉取起;
 2. 蒜头捣烂;
 3. 陈皮浸软;
 4. 烧热瓦缸,下油,放入蒜茸、柱侯酱爆过,洒下烧酒,倾下两汤碗清水,放入陈皮调味,放入鹅掌翼煲卤至熟为止。