21490.鸡油扁豆

   

 菜系及功效：豫菜 
 鸡油扁豆的制作材料：
 主料：扁豆150克,鸡油50克。料酒25克,味精5克,湿淀粉15克,鸡汤150克。
 鸡油扁豆的特色：
 色泽绿美，味香鲜嫩。
 教您鸡油扁豆怎么做，如何做鸡油扁豆才好吃
 (1) 将扁豆两边筋择去，洗净后用开水烫半熟，再捞出用凉水冲凉。(2) 炒勺上旺火，把油烧热，下入扁豆，稍微炒几下即下汤、盐和料酒，炖透后加味精，用湿淀粉勾芡，再烧少许鸡油即成。

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