菜系及功效:川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:炒
 青蒜肉丝的制作材料:
 主料:猪肉(瘦)200克,青蒜100克
 调料:盐10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)8克
 教您青蒜肉丝怎么做,如何做青蒜肉丝才好吃
 
   1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;
 2. 将猪肉切3厘米长细丝,加少许盐、少许湿淀粉拌匀;
 3. 青蒜洗净,切3厘米长段;
 4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁;
 5. 将炒锅油烧热,把肉丝放进炒锅内炒散,放青蒜稍炒,烹入调好的汁,汁收浓上碟即可。