3858.野猪肉炖酸菜

   
    原　　料：野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。
 
  
 
 操　　作：
 
  
 
 1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，肉熟后捞起晾凉切片，肉汤留着一会用。
  
 
  
 
 2、沙锅加入肉汤，酸菜，粉条，葱，姜，花椒，开大火至开锅，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。