18312.雪菜鱼片

   

 菜系及功效：浙菜 
 口味：咸鲜味      
 工艺：滑炒
 雪菜鱼片的制作材料：
 主料：大黄鱼800克
 辅料：腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克
 调料：芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克
 教您雪菜鱼片怎么做，如何做雪菜鱼片才好吃
 
   1. 黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。
 2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
 
 雪菜鱼片的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。
 小帖士-健康提示：
 
   雪菜含钠量较高，高血压患者不宜多食。
 小帖士-食物相克：
 
     大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 雪菜鱼片视频在线观看：

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