1894.霸州金丝小枣

   
    霸州特产金丝小枣：境内辛店、岔河集一带村庄多种有枣树，所产小枣能拉出长长的粘丝。故名金丝小枣。该枣含糖量高，粘度大，以其核小、肉厚、口感好而誉满京津。成为本地较有名的土特产之一。金丝小枣具有悠久的栽培历史，早在春秋战国时期便已广为种植。据《苏秦传》记载，苏秦拜相后，曾亲赴燕国，对燕文侯说：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也……” 金丝小枣具有较高的营养价值。据专家们测析，含糖量高达65.9％，每百克鲜枣含维生素C300到600毫克。此外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘等。鲜枣的维生素丙的含量比苹果高70多倍。历来人们把金丝小枣视为良好的滋补品，具有益心润肺、含脾健胃、益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》上说：“枣味甘性温……甘能补中，温能益气》”民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。此言虽有些夸张，但说明了金丝小枣营养之丰富。