36119.玉兰豆腐

   

 菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炒
 玉兰豆腐的制作材料：
 主料：豆腐(北)150克,番茄150克
 辅料：玉兰片50克,木耳(水发)50克,油菜心50克
 调料：植物油20克,酱油5克,香油3克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜3克
 教您玉兰豆腐怎么做，如何做玉兰豆腐才好吃
 
   1. 将豆腐切成象眼形薄片；
 2. 水发玉兰片切成片；
 3. 番茄洗净切成片；
 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
 5. 葱姜切细丝；
 6. 木耳择洗干净，撕成小朵；
 7. 油菜心洗净，剖开两半；
 8. 炒锅注油烧热，下入豆腐片煎至金黄色，加少许水、精盐烧片刻，放入玉兰片、油菜心、木耳，加葱姜丝、酱油煸炒，再放入番茄片，加胡椒粉翻炒至和味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 
 小帖士-食物相克：
 番茄：西红柿忌与石榴同食。
 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
 
 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
 
 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。  
 

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