最为难得的是“金色米酒”中的氨基酸包含了所有的人体必需氨基酸,其中的色氨氨酸和蛋氨酸含量在谷类酿造中更是独占鳌头。“金米酒”中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素含量甚高,尤其是微量元素锌的含量高达67mg/l。锌是动植物生长发育所不可缺少的微量元素,被称为“生命之花”,人类许多疾病的发生都与缺锌有关。  
 
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