38727.金针鱼头

   

 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：清蒸
 金针鱼头的制作材料：
 主料：鲢鱼头200克
 辅料：黄花菜（干）50克
 调料：胡椒粉0克,盐1克,白砂糖2克,酱油5克,香油2克,大葱2克,大蒜（白皮）2克,姜3克
 教您金针鱼头怎么做，如何做金针鱼头才好吃
 
   1. 将大鱼头洗净，切两半；
 2. 大蒜剁成碎末；
 3. 姜切片；葱切段;
 4. 金针洗净，用温水泡软后，除去硬蒂切段;
 5. 将胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油等调味料与鱼头一起拌匀;
 6. 放入金针菜及蒜粒、姜片，上笼蒸20分钟;
 7. 揭锅快手放入葱段，再蒸2分钟即可。

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