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16577.广州腊鸭脚


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：粤菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：腊
 广州腊鸭脚的制作材料：
 主料：鸭掌200克
 辅料：鸭肝150克,猪肉(肥)100克
 调料：白砂糖20克,盐15克,黄酒15克
 广州腊鸭脚的特色：
 蜡黄色，味干香，为下酒好菜。
 教您广州腊鸭脚怎么做，如何做广州腊鸭脚才好吃
 
   1. 将鸭脚从膝部斩断；
 2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干；
 3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧；
 4. 晒干或烘干即成，适宜蒸食。


 


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