17621.香煎鲳鱼

   

 菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：炸烧味      
 工艺：生煎
 香煎鲳鱼的制作材料：
 主料：平鱼300克
 辅料：芹菜20克,番茄70克,洋葱（白皮）50克,辣椒(红,尖)30克
 调料：姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克
 教您香煎鲳鱼怎么做，如何做香煎鲳鱼才好吃
 
   1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
 2. 番茄、洋葱洗净切丁；
 3. 芹菜去叶洗净切末；
 4. 红辣椒洗净去籽切斜片；
 5. 姜切丝、葱切末待用；
 6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
 7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
 香煎鲳鱼的制作要诀：平鱼又称鲳鱼。
 小帖士-食物相克：
 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
 番茄：西红柿忌与石榴同食。
  

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