36761.双鲜会

   

 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：焖
 双鲜会的制作材料：
 主料：芦笋180克,鸡翅600克
 辅料：香菇（鲜）30克
 调料：姜5克,大葱5克,黄酒8克,酱油38克,白砂糖15克,盐3克
 教您双鲜会怎么做，如何做双鲜会才好吃
 
   1. 新鲜鸡翼洗净，吸干水分，放入大碗中，加入腌料（绍酒8克、酱油38克）略腌；
 2. 香菇浸软去蒂；
 3. 新鲜芦笋出水，切段；
 4. 葱姜均洗净，葱切段，姜切片；
 5. 用油爆香姜片、葱段，将鸡翼、香菇同加入炒匀；
 6. 溅酒，加入调味料（白糖15克、盐3克）煮滚；
 7. 改文火焖到稔，再加入芦笋焖一会儿，上碟时可将三样材料，分成三行排列。
 小帖士-食物相克：
 
     芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
 

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