39081.红油鸡丝

   

 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：本味咸鲜      
 工艺：拌
 红油鸡丝的制作材料：
 主料：鸡肉300克
 调料：盐2克,酱油5克,味精3克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油3克,香油5克
 红油鸡丝的特色：
 香辣味鲜，口味醇厚。
 教您红油鸡丝怎么做，如何做红油鸡丝才好吃
 
   1.葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮切成丝，大蒜去皮捣成泥，备用；鸡肉（鸡脯肉）洗干净，放入水锅中煮熟捞出，晾凉后切成细丝，装入盆内放上葱、姜丝。
 2.炒锅内加入香油烧热，将热油浇在葱、姜丝上。
 3.取小碗放入精盐、酱油、味精、蒜泥、红油调成汁，淋上鸡丝上即可。
 红油鸡丝的制作要诀：红油即是辣椒油。

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