39501.豆沙水晶饼

   

 菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 通乳食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：甜味      
 工艺：蒸
 豆沙水晶饼的制作材料：
 主料：澄粉500克
 辅料：红豆沙300克
 调料：香油20克
 教您豆沙水晶饼怎么做，如何做豆沙水晶饼才好吃
 
   1. 澄粉纳盆，用开水冲入，烫成澄面团，揉匀后出条下节子；
 2. 用擀面杖擀成面皮，再逐个包入豆沙馅；
 3. 放入有花纹的水印版内，印出各种花纹的饼，再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。
 豆沙水晶饼的制作要诀：1. 晶饼蒸熟后，稍冷片刻会裂口；
 
 2. 主要是烫面时没有注意到一些细节，一是水要开，二是动作要快，这样面就烫得好；
 
 3. 还有在蒸制时，不要离上桌的时间太长，不然也会被风干的。

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