39367.黄米面油糕

   

 菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 
 口味：甜味      
 工艺：清炸
 黄米面油糕的制作材料：
 主料：黄米面600克
 辅料：赤小豆120克,枣（干）60克
 调料：赤砂糖120克,花生油80克
 黄米面油糕的特色：
 此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。
 教您黄米面油糕怎么做，如何做黄米面油糕才好吃
 
   1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
 小帖士-食物相克：
 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
 

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