35974.糟醉鸡片

   

 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 理气调理食谱 老人食谱 
 口味：糟香味      
 工艺：其他
 糟醉鸡片的制作材料：
 主料：鸡胸脯肉130克,鸡腿130克
 调料：江米酒50克,胡椒粉1克,盐3克,味精1克
 糟醉鸡片的特色：
 色泽白亮，鸡肉细嫩，有浓郁的醪糟醇香味，最宜佐酒。
 教您糟醉鸡片怎么做，如何做糟醉鸡片才好吃
 
   1. 将熟鸡肉批成4.5厘米长，3.2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；
 2. 把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上；
 3. 上笼用旺火足气蒸约10分钟，取出晾凉；
 4. 食用时将小碗翻扣在盘内即成。
 糟醉鸡片的制作要诀：以选用皮白肉嫩的仔公鸡为宜。如系生鸡，水沸后仅煮20分钟即可。 将糟汁淋于鸡片上再蒸制，便于入味，如感糟香不足，可将适量的绍酒与煮鸡的原汁混合，淋在面上。
 小帖士-食物相克：
 
     鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
 
 与芝麻、菊花同食易中毒；
 
 与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
 
 与芥末同食会上火。
 

建盏图片阿拉丁神盏	西洋参片	秋味佳园爽脆果蔬脆片 告诉大家	姜片	广东河源...
河源和平客家特产...	广东河源农家特产...	河源特产 纯天然柠檬干片...	一品爽脆黄秋葵脆片	广州内蒙古奶酪奶条奶干奶...