菜系及功效:私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味:怪味      
 工艺:拌
 怪味脆豆腐的制作材料:
 主料:豆腐(北)200克
 辅料:腰果50克,黄瓜50克,芹菜30克
 调料:植物油20克,酱油3克,醋5克,豆瓣酱5克,芝麻酱5克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜4克,大蒜(白皮)5克
 教您怪味脆豆腐怎么做,如何做怪味脆豆腐才好吃
 
   1. 将豆腐用布吸去水分,切成小方块;
 2. 黄瓜洗净,去皮、瓤,切成丁;
 3. 芹菜择洗干净,切成段;
 4. 姜蒜切末;
 5. 腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色,捞出控油;
 6. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐块,炸至香脆,捞出控油装盘;
 7. 将芝麻酱、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、味精、姜蒜末拌匀,制成调料汁,淋在豆腐块上,撒入腰果、黄瓜丁、芹菜段、葱段上拌匀即可。