36857.冬笋煲鹅掌

   

 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：原炖
 冬笋煲鹅掌的制作材料：
 主料：鹅脚翼500克,冬笋250克
 调料：盐4克,料酒50克,味精2克,香油10克,大葱5克,姜10克
 教您冬笋煲鹅掌怎么做，如何做冬笋煲鹅掌才好吃
 
   1.先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八成熟即成。2.将冬笋去壳，切成3.3厘米长条，用沸水焯一下，放鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、生姜、黄酒、精盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上麻油即成。
 冬笋煲鹅掌的制作要诀：料酒又称黄酒。

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