7847.泡椒泥鳅

   
    原料：泥鳅（清水养了两天去头腹，水里几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
 
  
 
 做法：
 
  
 
 １、泡椒山椒姜蒜切末，
 
  
 
 ２、锅内放油下材料１炒香
 
  
 
 ３、下泥鳅煸炒片刻
 
  
 
 ４、倒一点泡山椒的水、料酒
 
  
 
 ５、放醪糟
 
  
 
 烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜。