24204.双味稻田螺

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 工艺：烧
 双味稻田螺的制作材料：
 主料：田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。
 调料：盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。
 教您双味稻田螺怎么做，如何做双味稻田螺才好吃
 1.西兰花洗净，入淡盐水焯水，捞出沥干；腰果入油锅炸脆；西兰花与腰果一起放在盘中。2.田螺洗净，焯水，取出螺肉；五花肉洗净，斩蓉，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，制成馅，塞入田螺壳内，上笼蒸熟，围在盘边。3.锅内入油烧热，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂，放在西兰花中即可。
 双味稻田螺的制作要诀：洗田螺时放些盐、白醋，可把沙除干净，否则会影响菜品质量。

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