34315.新风鳗鱼

   

 菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：蒸
 新风鳗鱼的制作材料：
 主料：海鳗500克
 调料：盐3克,大葱5克,姜2克,料酒10克
 教您新风鳗鱼怎么做，如何做新风鳗鱼才好吃
 
   1. 将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；
 2. 用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；
 3. 将风干的鳗鱼肉切块，加葱段、姜片、料酒拌匀，上锅蒸熟，撕碎装盘即可。
 小帖士-食物相克：
 海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
 

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