36997.鸡腿菇炒鸭

   

 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：炒
 鸡腿菇炒鸭的制作材料：
 主料：烤鸭250克
 辅料：鸡腿蘑(干)150克
 调料：辣椒(红,尖)30克,盐2克,生抽8克,醋10克,鸡精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,胡椒粉2克,红糟12克,植物油80克
 教您鸡腿菇炒鸭怎么做，如何做鸡腿菇炒鸭才好吃
 
   1. 烤鸭脯顺肉纹，切成片；
 2. 鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；
 3. 红辣椒切菱形片；
 4. 葱白切片；
 5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用；
 6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

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