79240.卢东鸡肉煎饼

   
        主料：
 　　鸡肉
 　　1000克
 　　玉米（鲜）
 　　400克
 　　辅料：
 　　洋葱
 　　300克
 　　调料：
 　　鸡蛋
 　　150克
 　　小麦面粉
 　　150克
 　　植物油
 　　150克
 　　油炒面
 　　25克
 　　鸡蛋
 　　50克
 　　淀粉(豌豆)
 　　15克
 　　面包屑
 　　200克
 　　盐
 　　10克
 　　胡椒粉
 　　1克
 　　各适量
 　　炸鸡肉煎饼卷的做法：
 　　1.嫩玉米用绞肉机绞碎，放入鸡蛋、面粉、盐拌匀，放入烧热的煎盘内摊成10个圆饼，煎至两面金黄并熟透；取鸡蛋100克加淀粉和水适量调匀成鸡蛋糊。
 　　2.煎盘内放油烧热后，放入葱头末炒出香味，放切好的鸡丁稍炒，放上油炒面粉，加适量清汤调好浓度，加盐、胡椒粉调好口味成馅，凉后备用。
 　　3.把煎饼摊开，中间放鸡馅，包成2.5厘米长、1.5厘米宽的卷，裹鸡蛋糊，再沾面包屑，用热油炸至金黄色即可。