51882.鸡鸭血汤

   
        【所属菜系】江苏菜
 
 【菜肴口味】咸鲜
 【涉及食材】鸡类
 【特点】汤清味美，汁浓鲜嫩，别具风味。
 【原料】
 鸭血200克，鸡肠50克，鸡肫 50克、调料，高汤各适量。
 【制作过程】
 　　1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开，撇去浮沫，制成主汤。 
 2、将鸭血切成小方块，放入开水焯一遍。 
 3、将鸡肠、鸡肫洗净，放入开水，焯一遍后，烧熟斩碎。
 4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开，放入高汤即可。