26819.青椒猪肝

   

 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：炒
 青椒猪肝的制作材料：
 主料：猪肝250克
 辅料：柿子椒60克
 调料：猪油（炼制）20克,盐3克,白砂糖1克,味精2克,胡椒粉1克,花椒15克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,酱油10克
 教您青椒猪肝怎么做，如何做青椒猪肝才好吃
 
   1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；
 2. 猪肝切薄片；
 3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
 4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；
 5. 青椒洗净去籽，切成大块；
 6. 红椒切斜片；
 7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；
 8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；
 9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
 小帖士-食物相克：
 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
 

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