菜系及功效:苏菜 
 金蒜银鱼蒸菜心的制作材料:
 主料:芥蓝,银鱼 
 辅料:大蒜,红尖椒,小白菜,葱花 
 调料:盐,蚝油,白糖,酱油,胡椒粉,淀粉
 金蒜银鱼蒸菜心的特色:
 鲜嫩香软,脆爽清新。
 教您金蒜银鱼蒸菜心怎么做,如何做金蒜银鱼蒸菜心才好吃
 1、银鱼洗净挤净水分,大蒜切末,红尖椒切碎,芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用; 2、坐锅点火倒入油,将蒜末微火炒香,放入银鱼,加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀,浇在菜上,入蒸锅蒸3分钟,出锅撒葱花、红尖椒即可。