23732.翡翠肉汤

   

 菜系及功效：法国菜谱 
 翡翠肉汤的制作材料：
 主料：鸡肉100克,烤牛肉100克,烤猪肉100克,猪五花肉200克,菠菜300克,黄油50克,鸡清汤500毫升,鸡蛋10个
 翡翠肉汤的特色：
 色泽喜人，肉菜软嫩，易于吸收。
 教您翡翠肉汤怎么做，如何做翡翠肉汤才好吃
 1．葱头去皮，切成薄片，用黄油编炒出香味，放入摘洗干净的菠菜段，煽炒。猪五花肉切成长条；鸡肉、烤牛肉、烤猪肉均切成小块同菠菜一起煸炒后，放入鸡清汤，搅拌均匀。烧开。2．再取4个鸡蛋打成蛋液，放入漏勺过入滚开的鸡汤内，边放边搅，使蛋液入汤后成细长的面条状，改小火，煮5分钟。3．余下的6个鸡蛋，逐个打入加醋的开水锅里煮成荷包蛋。4．芹菜切成碎末，撤入汤内。汤与荷包蛋同时上桌，喝汤时，配些硬面包

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