15165.园林香液鸡

   

 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 
 口味：清香味      
 工艺：溜
 园林香液鸡的制作材料：
 主料：鸡750克
 辅料：油菜400克
 调料：味精14克,白酒20克,盐10克,姜25克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克,香油5克
 园林香液鸡的特色：
 此菜清香可口。
 教您园林香液鸡怎么做，如何做园林香液鸡才好吃
 
   1. 将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；
 2. 用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；
 3. 待鸡稍凉后，斩成原鸡形状，用油和芡汤煸熟油菜，拌鸡之两侧；
 4. 原汁加上香油打芡，淋上便成。

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