49353.赫哲族生鱼片

   
        赫哲族生鱼片
 　　国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。
 　　制法：
 　　（1）把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。
 　　（2）用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。
 　　特点：
 　　在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。